Όταν το κολλαγόνο, η πολύτιμη πρωτεΐνη της νεότητας, εισέρχεται στον οργανισμό μέσω της τροφής, το σώμα τη διασπά σε αμινοξέα, τα οποία στη συνέχεια διανέμονται στα σημεία όπου το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη. Παρ’ ότι το κολλαγόνο δεν μπορεί να απορροφηθεί από τον οργανισμό στην αυτούσια μορφή του, υπάρχουν τροφές πλούσιες σε αυτό που συνιστώνται στο πλαίσιο ενός υγιεινού τρόπου ζωής, και άλλες τροφές που λειτουργούν ενισχυτικά στην παραγωγή του.
Κολλαγόνο: σε ποιες τροφές υπάρχει
Στις τροφές με φυσικό κολλαγόνο συγκαταλέγονται οι παρακάτω:
- Τα σκληρά κομμάτια κρέατος με πολλούς συνδετικούς ιστούς, όπως το ψητό κατσαρόλας και το στήθος μοσχαριού. Βέβαια, η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος δεν συνιστάται ως μέρος μιας μακροχρόνιας υγιεινής και περιβαλλοντικά βιώσιμης διατροφής.
- Ο ζωμός από κόκκαλα είναι επίσης μία καλή πηγή κολλαγόνου και παράγεται με πολύωρο σιγοβράσιμο των ζωικών οστών σε νερό με λίγο ξίδι, για να απελευθερωθεί το κολλαγόνο. Με το αργό και παρατεταμένο βράσιμο των ζωικών οστών, χόνδρων και δέρματος για αρκετές ώρες και στη συνέχεια την ψύξη και πήξη του υγρού, παράγεται και η ζελατίνη που είναι μια μορφή κολλαγόνου.
- Τέλος, κολλαγόνο βρίσκουμε σε υψηλή περιεκτικότητα στα κόκαλα και στο δέρμα ψαριών γλυκού και αλμυρού νερού.
Τροφές που ενισχύουν την παραγωγή κολλαγόνου
- Ψάρι
- Πουλερικά
- Κρέας
- Αυγά
- Γαλακτοκομικά
- Όσπρια
- Σόγια
- Μανιτάρια
Γιατί; Περιέχουν τα 2 βασικά αμινοξέα από τα οποία συντίθεται το κολλαγόνο: τη γλυκίνη και την προλίνη.
Για τη διαδικασία παραγωγής κολλαγόνου απαιτείται επίσης Βιταμίνη C, Ψευδάργυρος, Χαλκός. Τα εντοπίζουμε και τα 3 στις τροφές ως εξής:
- Βιταμίνη C: θα τη βρούμε σε υψηλά ποσοστά στα πορτοκάλια, τις φράουλες και τα μούρα, στις πιπεριές, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τις πατάτες.
- Ψευδάργυρος: οι τροφές που τον περιέχουν είναι στρείδια, κόκκινο κρέας και ειδικά χοιρινό, πουλερικά, φασόλια, ρεβίθια. Ψευδάργυρος υπάρχει επίσης στο μπρόκολο και γενικά στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στους ξηρούς καρπούς, τα δημητριακά ολικής άλεσης και στα γαλακτοκομικά.
- Χαλκός: Βρίσκεται στο συκώτι, τον αστακό, τα στρείδια, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους και τα φυλλώδη λαχανικά.
Τι να θυμόμαστε για το κολλαγόνο στη διατροφή μας
- Συμβουλευόμαστε πάντα έναν διαιτολόγο-διατροφολόγο για το είδος και την ποσότητα των τροφών που χρειάζεται να εντάξουμε στο μενού μας, ώστε να αντλήσουμε στο μέγιστο τα οφέλη του κολλαγόνου, στο πλαίσιο ενός υγιεινού διαιτολογίου.
- Δεν ξεχνάμε ότι αν επιδιώκουμε την ευεργετική δράση του κολλαγόνου ειδικά στο δέρμα, δεν βασιζόμαστε μόνο στο κομμάτι της διατροφής. Επωφελούμαστε από απευθείας εφαρμογή του κολλαγόνου στην επιδερμίδα μας μέσω της καλλυντικής μας φροντίδας. Ο πολυδύναμος ορός προσώπου Face Serum Pure Collagen έχει διπλή τεχνολογία κολλαγόνου για δραστικό αποτέλεσμα αντιγήρανσης. Περιέχει vegan κολλαγόνο υψηλής καθαρότητα και ασφάλειας και ενεργοποιημένη μορφή Αμινοξέων και Χαλκού τα οποία ενεργοποιούν τη σύνθεση κολλαγόνου και ελαστίνης. Με καθημερινή χρήση του ορού, το δέρμα αναδομείται με μείωση ρυτίδων και αύξηση σφριγηλότητας ενώ παράλληλα βελτιώνεται και η δομή του δικτύου κολλαγόνου που παράγει ενδογενώς το δέρμα και προστατεύεται από τη διαδικασία φθοράς (γλυκοζυλίωση).
Εντάσσουμε αποδοτικά το κολλαγόνο στο μενού μας με την καθοδήγηση των ειδικών, το προσφέρουμε στο δέρμα μας μέσα από τη ρουτίνα περιποίησης και έχουμε ένα συνδυαστικό και δραστικό αποτέλεσμα ελαστικότητας και συνοχής.